초콜릿의 기원 초콜릿이라는 단어는 멕시코 원주민이 카카오 콩으로 만든 음료인 초콜라틀(Chocolatl)에서 나왔다. 초기 카카오 콩은 음료나 약으로 사용하였다. 매우 귀해 화폐의 수단으로 활용하기도 했다. 음료 형태의 초콜릿이 유럽에 처음으로 알려진 것은 15세기말이다. 이후 19세기부터 음료 형태의 초콜릿 외의 먹는 형태의 초콜릿이 등장하였다. 초콜릿에 관한 깨알 정보 초콜릿 표면의 하얀 부분 초콜릿 표면에 하얗게 변색된 부분은 초콜릿의 유지 또는 설탕이 녹아 나와 굳은 것이다. 이를 '꽃이 피었다'는 뜻의 블룸 현상이라고 부른다. 인체에 해롭지 않아 먹어도 괜찮지만 맛이 달라졌을 수 있다. 하지만 빵이나 파이 등 초콜릿을 활용해 만든 음식은 수분이 많아 곰팡이가 생겼을 가능성이 높기 때문에 주의해야..
